ARVEJAS
Es una planta nativa de Asia Occidental, típica de climas templados, crece en terrenos silicoarcillosos. Es vitaminizante, mineralizante, tónica, energética y nutriente, recomendada para convalecencias y desnutrición. Probablemente originaria de Oriente Medio y extendida por el mediterráneo, las arvejas son mas calóricas y nutritivas secas que tiernas. Muy recomendadas en la anemia y el estreñimiento. Como toda leguminosa, sus proteínas son complementarias de los cereales y recomendadas para aquellos que deseen consumir proteínas sin colesterol. Las arvejas poseen muy rico sabor y son excelentes para combinar con pastas, cereales, en ensaladas, etc, etc. Ricas en fibras solubles e insolubles colaborando con una equilibrada absorción de energía y un buen funcionamiento intestinal. Las Arvejas son perfectamente toleradas por personas de afección celíaca
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